由我作煮 Happy Call ~ Grilled Teriyaki Salmon & Baked Mentako Mussels

日本餐一直以来都是我的最爱，连自己准备的午餐也逃不过日本餐。
吃了这么多年的日本餐，unagi永远是我的最爱，可是价钱昂贵，所以这次决定煮日式烤三文鱼和明太子青蚝。
加上家里又有Happy call double pan,所以是最好用来准备这两道菜了。

Grilled Teriyaki Salmon:
材料 ：
1. 三文鱼， 如果担心自己腌制的味道不好，不妨考虑买这个

煮法：
1. 把锅热了之后加少许的油，爆炒蒜米(这个依喜好而定，如果不喜欢蒜香，可以免了）
2. 把三文鱼放进锅了烤1份种后在把鱼身反过来，大约一分钟后把锅盖盖紧。
3. 锅盖紧后，要不定时把锅反转，以确定鱼的两面都烤得均匀。
4. 时间自己拿捏，不同品种的鱼煮的时间都不同。

Baked Mentako Mussels
材料：
1. 明太子（Mentako），这个很贵，100克大约新币15（可以在Isetan Scott找到）

2. 青蚝 （Mussel） - 依喜好而定，可以买新鲜的或者冷冻的

3. 芝士 - 我是用Kraft的cheese,因为家里就只有这个

明太子处理方式：
- 把明太子取出后，把外面那层薄薄的膜拿掉，加入日式Mayonis，搅拌均匀。

 

 

 煮法：
1.  把锅加热后，把Mussel并列排，锅盖盖紧。

2.  三分钟后，把Mussel的多余水分取掉。
3.  铺上一小片的cheese, 加上已经处理好的明太子，盖上无分钟就可以了。

(我第一轮煮的时候由于时间太长了，结果Mussel变得干干硬硬）