美香鱼头炉 Bee Hiang Seafood

生长在渔村，爸爸又是渔夫，也许多数的菜肴都是鱼，所以吃鱼也非常讲究，不同鱼必须有不同的吃法，该煎的就煎、该蒸的就篜，不然就会失去的鱼的美味。我只爱挑吃鱼头，因为鱼头部为的肉都比较细嫩又滑，吃多也不腻。

鱼肉还蛮新鲜的，份量也很多，私人秘方的汤底加上一些白菜、芋头和紫菜，味道十足，真的很棒

某天打算去City Square 吃Momiji Japanese Buffet ，可是却因为某间公司有聚会，所以满座了，不懂要等多久才可以到我们，最后决定到附近的地方找吃。

绕了几圈后，一致决定到这家以鱼头炉为招牌菜的餐馆，我们开始用餐前，顾客的人数不是很多，不久过后很快就满座了，也许大家都慕名而来，因为在菜单上显示这家餐厅曾经被当地的电视台访问。

餐馆：美香鱼头炉 Bee Hiang Seafood
✉：12 Verdun Road, Singapore 207278 (Farrer Park MRT 附近)
☎ : +65 6296 6165

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这家餐馆提供的鱼头炉有三种鱼，价钱也不同，有红鱼、石斑及白鲳鱼，我们选择红鱼鱼头炉，价钱是SGD30一锅。除了鱼头炉之外，也有其他煮炒的食物。我们三个人点了两样菜,一锅鱼头炉搭上一盘我最爱的臭豆，最完美的配搭。

sambal炒臭豆，SGD12，味道不错，只是太油